NOTRE CAVE A VINS
nOTRE CAVE A VINS au sein de aux dix vins vous OFFRE UN VOYAGE DE SAVEUR AVEC UNE SÉlection des vins du monde.
Notre but est de représenter au maximum les régions viticoles Françaises, mais surtout toutes les appellations possibles en termes de variété. Que l’on aime ou pas le vin, en général c’est le cépage (variété de raisin) que nous allons apprécier. De ce fait nous voulons représenter au mieux les cépages qui existent par des dizaines et des dizaines en France. Il faut savoir que seulement une cinquantaine sont réellement exploitée.
Mais aussi vous faire découvrir des vins sud-africains et néo-zélandais, même si notre démarche est d’avoir un lien direct avec les vignerons au niveau local, nous voulons vous apporter une variété et du choix du monde entier.
Nous avons quelques vins étrangers, il ne faut pas oublier les bons vins qui existent au-delà de nos frontières comme des vins italiens, portugais, espagnols, chiliens, californiens, mais aussi des vins argentins.
une relation forte
70% de notre sélection de vins sont des vignerons que nous avons rencontré chez eux ou sur des salons.
Pour nous il est important d’avoir deux coups de cœur, un coup de cœur pour le produit mais aussi pour le vigneron et sa méthode de travail. Il est important pour nous de comprendre la mentalité du vigneron et son approche de son métier. Il y a actuellement une régénération des vignerons en France qui sont enclavés dans des méthodes ancestrales et qui n’ont pas peur de sortir de leurs appellations de leur région géographique, en passant par les vins de France, avec des belles idées pour bousculer les codes du vin et faire ce qu’ils aiment.
En moyenne, notre cave à vins est composée d’une cinquantaine de vins rouges, une trentaine de vins blancs, une vingtaine de rosés. Mais aussi une belle carte de champagne avec des maisons connues ou moins connues. Une bonne centaine de vins pour se faire plaisir et que nous vous proposons au sein de votre caviste sur Châteauneuf-sur-Loire.
notre cave à vins
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